Con le mani in pasta

Impara le tecniche della cucina tipica pugliese in uno scenario rurale accogliente e familiare

Cooking Class

Apprendi i segreti della cucina tradizionale pugliese per preparare un’ampia varietà di impasti e ricette. Saranno utilizzate materie prime fresche e genuine della tradizione contadina, per un’esperienza istruttiva e divertente che si concluderà con la degustazione della tua creazione culinaria. Al termine, porterai con te un ricettario dettagliato.

Lunedì 17 dicembre

ore 9.30 – 12.30

Preparazione di:
Focaccia,
Friselle,
Fave e cicorie.

Martedì 18 dicembre

ore 9.30 – 12.30

Preparazione di:
Taralli al vino bianco e al vino rosso con semi di finocchio, panzerotti pomodoro e mozzarella,
risotto alla zucca e capocollo di Martina Franca

Mercoledì 19 dicembre

ore 9.30 – 12.30

Preparazione di:
Sformato di carciofi,
Orecchiette e cime di rapa con pane fritto.
A fine lezione segue la degustazione con aggiunta di crema di ricotta o mozzarelle, acqua, vino e caffè.

1 Persona

80€

2 Persone

75€ /persona

3 Persone +

70€ /persona

Lasciaci il tuo nominativo e presto sarai ricontattato per le prossime esperienze della Cooking Class di 3 ore.

IMPASTI

Pasta fresca,
Pane ai cereali,
Panzerotti,
Focaccia bianca
Focaccia di grano arso,
Pizza al taglio,
Taralli,
Friselle di semola e integrali,
Pettole ai pomodori secchi.

PRIMI

Pasta al forno,
Pasta, zucca e capocollo,
Orecchiette e rape,
Tiella di Riso, patate e cozze, Risotto alla zucca,
Cialda contadina.

SECONDI

Polpette di pane,
Polpette di carne,
Polpettone,
Fave e cicorie,
Ragù di carne,
Involtini di carne,
Involtini di ortaggi,
Parmigiana,
Ortaggi gratinati,
Calzone di cipolla
Peperoni, melanzane e zucchine ripieni.

DOLCI

Crostata di marmellata e noci,
Paste da latte,
Pastatelle,
Cartellate.

Richiesta di Adesione

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